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RECETAS CON CAFÉ

Que es un café americano y como se prepara de forma correcta

Preparando Café americano - Recetas con café

Que es un café americano?

Café americano es muy conocido en el mundo y es la mezcla de agua caliente con café ESPRESSO; la extracción del café tiene que realizarse con una maquina express.

Por lo tanto un Americano es un café express diluido en una cantidad de agua caliente, convirtiéndolo en un café un poco menos concentrado, pero más suave al gusto.

Origen e historia

Se dicen que fue aproximadamente cuando Estados Unidos invadió Italia, pues los soldados americanos no soportaban lo intenso del café italiano (Espresso); entonces pedían que se agregue agua antes de procesarlo. Los baristas italianos agregaron agua caliente a la taza y luego procesaban el café expreso, así al juntarlo el café se les hacía más digerible.

Dejo un video muy explicativo del Barista KIM, donde nos explica también el origen del café americano.

Actualmente es confundido con el café solo (que es todo el café hecho en métodos alternativos de café, Chemex, Melita, V-60, French Press, Aero Press, Kalita, remojo apagado o hervido, etc.)

Preparando un Café Americano

  1. Agua hervida
  2. cafe molido
  3. maquina de café espresso
  4. taza de 180 ml o 250 ml

Iniciamos nuestra preparación:

  • Nos aseguramos que el agua este hervida y bien caliente.
  • Molemos café en el molino, molienda fina
  • En el porta filtro agregamos aproximadamente de 7 a 10 gr de café molido
  • Iniciamos la extracción del café espresso por un tiempo de 20 a 30 segundos.
  • Finalmente añadimos agua al gusto en la taza, de preferencia hasta llenar la taza.

Video explicativo del Café Americano

El Barista KIM nos explica la forma de como hacer un café americano perfecto.

Además es importante tener en cuenta la molienda del café para saber qué pedir en alguna cafetería, pues si te gusta el café fuerte y amargo, mientras más fino sea la molienda del grano, más intenso será el sabor.

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Recetas con Café
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Café Americano